دجاج مشوى

مكة هاى فيد مميزة بتركيبة الأعلاف والإضافات (مثل الثوم المجفف )التى تعطى الدجاج طعم ورائحة لا مثيل لها ..

شرائح دجاج مشوى بصلصة طماطم

هنعمل مع بعض طبق انما ايه حكاااية … مذاق قمة فى الطعامة والجمال … يلا جددى من أطباق سفرتك وقدمى الدجاج بطريقتنا , بجد طريقة ولا أحلى

المقادير:
للدجاج:
3 صدور دجاج (منزوعة الجلد والعظم)
2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
1/4 كوب عصير برتقال
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة عسل نحل
لصلصة الطماطم:
1/3 كوب زيت زيتون
3 طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
1 فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
1 بصل مُقطع مكعبات صغيرة
1 كوسا مُقطعة مكعبات صغيرة
1 فص ثوم مفروم ناعم
ملح وفلفل
باذنجان مشوي ومهروس للتقديم
أوراق خس مُقطعة شرائح رفيعة للتزيين


طريقة التحضير:
للدجاج
– تُسخن شواية على حرارة عالية جداً.
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– توضع صدور الدجاج على الشواية حتى تأخذ علامة الشواء من الجانبين مع التقليب، ثم تُرفع جانباً.
– يُخلط بشر وعصير البرتقال مع زيت الزيتون في وعاء عميق، يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُوزع على صدور الدجاج.
– توضع صدور الدجاج في صاج فرن، وتُرش بالعسل.
– توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النُضج.

لصلصة الطماطم
– يُسخن 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون في إناء على نار متوسطة، تُضاف باقي المكونات ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.
– يُضاف باقي كمية زيت الزيتون مع التقليب، تُخفف الحرارة ويُغطى الخليط ويُترك لحوالي 10 دقائق أو حتى تمام نُضج الخضروات، ثم يُرفع بعيداً عن النار.
– يُحتفظ بكمية قليلة من الخليط، ويُضرب الباقي في الخلاط الكهربائي دون أن ينعم تماماً، ثم يُضاف إلى الكمية المحفوظة جانباً مع التقليب.
– يُترك الدجاج ليبرد قليلاً قبل التقطيع، ثم يُرص في طبق التقديم مع قليل من صلصة الطماطم والباذنجان المشوي يُزين بقليل من أوراق الخس ويُقدم.
وبالصحة والهنا…