الدجاج بالكاجو والخضار

حسابات دقيقة لكمية ونوعية البروتين والطاقة فى أعلاف مكة مكنت الدجاجة من النمو لحجم كبير مع أقل نسبة دهون وأعلى نسبة لحم لنستمتع بكل القيمة الغذائية
الدجاج بالكاجو والخضار
المقادير

ماء , كوب
مرقة دجاج ,2 مكعب
زيت ,0.25 كوب
الكاجو ,0.5 كوب
جزر شرائح طويلة,2 جزرة
صلصة الصويا ,0.25 كوب
فليفلة خضراء مقطعان إلى شرائح طويلة,2 رأس
الزنجبيل المبشور , ملعقة
دجاج خالي من الجلد, كيلو غرام
بيكربونات الصودا ,0.5 ملعقة صغيرة
فصوص ثوم مفروم,3 فص
بصل مفرومة, ثمرة بصل
دقيق الذرة , ملعقة واحدة
طريقة التحضير
- تٌنقع قطع الدجاج في صلصة الصويا وبيكربونات الصودا وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يٌحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه الكاجو ثم يرفع ويوضع جانباً.
- يٌقلى الخضار (أي البصل والثوم والجزر والزنجبيل والفليفلة الخضراء والحمراء) في الزيت نفسه ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتوضع جانباً.
- يُضاف القليل من الزيت إلى المقلاة وبعد أن يسخن الزيت جيداً، تقلى قطع الدجاج المخللة حتى تنضج، ثم تضاف الخضار ويتابع القلي.
- يذوّب مكعبا الدجاج في كوب من الماء ثم يضاف دقيق الذرة ويحرك الخليط جيداً.
- يسكب هذا الخليط فوق الدجاج والخضار في المقلاة الكبيرة ويتابع الطهو على النار حتى يسخن الخليط وتتغلف قطع الدجاج والخضار بالصلصة.
- يضاف الكاجو إلى الخليط ويحرك جيداً ثم يقدم الطبق ساخناً مع الأرز المسلوق.